Lebensmittel, Essen Einzelhandel in Biel - Seite 3
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Collègegasse 2, 2502 Biel
032 322 75 45
Online Shop Wildlachs, kalt geräuchert Lachs, heiss geräuchert Fisch roh Diverses Wein Geschenke & Zubehör Sockeye Wildlachs Der Rotlachs, auch “Sockeye” genannt, gehört zu der Gattung der 5 pazifischen Lachse. Kenner bewerten den Sockeye als den edelsten und feinsten überhaupt. Zur Welt kommt er in den kalten Seen und Flüssen von Alaska. Als Winzling schwimmt er dann ins frische Salzwasser des subarktischen Pazifiks. In diesem kristallklaren Gewässer ernährt er sich vor allem von Meeresplankton und Krill, deshalb sein markant rot gefärbtes fettarmes Fleisch, das eine Vielfalt an wertvollen Nährstoffen und Omega 3 Fettsäuere aufweist. In der Gesundheitsbewussten Ernährung nimmt der Rotlachs einen wichtigen Platz ein und ist für Feinschmecker eine Delikatesse sondergleichen. Um den Nachwuchs der Wildlachse zu sichern, werden vom “Department of Fish and Game” strenge Vorkehrungen getroffen. Zum Beispiel wird der von den Berufsfischern sehnsüchtig erwartete Netzfang erst freigegeben, wenn die vorgeschriebene Anzahl Fische den Einstieg der Laichflüsse passiert haben. (ca. 80% der heimkehrenden Lachse) Die bekannte Lachsräucherei in Anchorage, "Trapper's Creek" ist unser Handelspartner seit über 20 Jahre. Trapper's Creek verarbeitet die Wildlachse fachgerecht und mit grösster Sorgfalt nach strengen hygienischen Vorschriften für den Import und den Handel in der Schweiz.Trapper's Creek Wildlachse ist mit den Label vom “KSA” ausgezeichnet.Das KSA (Kosher Supervision of America) bestimmt u. A., dass der sofort getötete Lachs durch Kiemenschnitt auch richtig ausgeblutet wird. Eine spezielle Rauchprozedur nach altem russischem Rezept gibt dem Wildlachs das Beste und Feinste an Geschmack.Vakuumiert und tiefgefroren werden die geräucherten Wildlachse verschickt.Online BestellenWildlachs zum geniessen - roh, kalt oder heissgeräuchertRohlachs (Artikel 200 oder 205):Gebraten, grilliert, pochiert oder mariniertGarzeit nur kurz. Darf in Fleischmitte "saignant" ... 
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Bözingenstrasse 138, 2504 Biel
076 377 20 98
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Ländtestrasse 12, 2503 Biel
+41 76 813 18 67
Wir bieten köstliche, hausgemachte Nidletäfeli, in verschiedenen Geschmäcker. Unsere Nidletäfeli sind nicht nur Süssigkeiten, sondern auch wahre Meisterwerke der Süsswarenkunst. 
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Rue de la Gare 15, 2502 Biel
032 558 53 23
AARBERGSTRASSE 100, 2502 Biel
032 323 33 57
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