Sass cafè Vineria, Lugano

Tutti i piatti del "Sass Caffe'" sono studiati cucinati con passione e attenzione, nel rispetto della filosofia che Guido Sassi ha sempre messo in tutti i suoi progetti legati ad una ristorazione di qualita', moderna e di livello.
La scelta attenta delle migliori materie prime,della provenienza certificata e garantita,si abbina alla lavorazione sapiente e rispettosa delle qualita' intrinseche dei prodotti.
Tutti i fornitori del "Sass Caffe" sono chiamati a mantenere alto il livello di quanto fornitoe la loro comprovata esperienza ed competenza permettono di ottenere materie prime fresche,di stagione e di qualita'.
Noi ristoratori non dobbiamo mai dimentcare il cliente,quando varca la soglia del nostro locale instaura con noi un rapporto di totale fiducia.
Il cliente naturalmente, sulla base di quanto gli si offre,esprimera' il suo giudizio:potra'apprezzare odisprezzare il nostro lavoro.In altri termini valutea' se la fiducia che aveva posto sul locale sia sta tradita o rispettata.
E tradire il rapporto fiduciario con il cliente e' il piu' grande errore che un ristoratore puo' commettere, poiche' danneggia non soltanto se stesso ma l'intera categoria.
Guido Sassi

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