Rôtisserie du Bois-Noir, St-Maurice

La Rôtisserie du Bois Noir est un lieu emblématique niché au pied des falaises de Saint-Maurice. Fondée en 1959, l’adresse a marqué des générations avant de connaître, dès 2025, une renaissance complète sous l’impulsion de Mirza Telarevic. Après deux années de rénovation, la Rôtisserie devient bien plus qu’un restaurant: une véritable expérience sensorielle inspirée de la Provence, entre art de vivre, gastronomie et hospitalité haut de gamme.
Aujourd’hui, la Rôtisserie du Bois Noir propose un univers unique où se rencontrent cuisine provençale raffinée, hébergement de charme et espaces dédiés aux moments d’exception. Chaque détail a été pensé pour offrir une immersion élégante, chaleureuse et intemporelle.
Restaurant Cuisine provençale inspirée, fondée sur les produits du terroir et la saisonnalité. Une approche de “cuisine de mémoire” qui réveille les souvenirs d’enfance à travers des plats créatifs et authentiques. Plats de saison renouvelés chaque mois.
Chambres d’hôtes Cinq chambres, cinq univers, inspirés par la douceur de la Provence. Pierre, bois et lumière composent des espaces uniques où confort, raffinement et authenticité se rencontrent.
Événements Organisation de mariages, séminaires, anniversaires et réceptions privées dans un cadre provençal d’exception. Chaque événement est conçu sur mesure pour devenir un souvenir marquant.
Cigar lounge et vinothèque Espace feutré dédié aux amateurs de cigares et de grands crus. Sélection de vins d’exception, atmosphère élégante et conviviale.
Conciergerie Services personnalisés et organisation d’activités locales pour une expérience complète.
Valeurs Authenticité: produits locaux et de saison Excellence: service personnalisé et raffiné Tradition: savoir-faire et esprit de maison préservés