Restaurant Vietdura, Tagelswangen

Vietdura, Vietnam auf dem Teller, Zürich in der Seele, ist ein vietnamesisches Restaurant an der Zürcherstrasse 48 in Tagelswangen, Gemeinde Lindau ZH, fünf Minuten ab der Autobahnausfahrt Effretikon. Gratis-Parkplatz direkt gegenüber an der Hofwisen.
Der Name setzt sich aus VIET für Vietnam, DU für Duyen und RA für Ralph zusammen, sein Klang erinnert bewusst an das italienische Verdura für Gemüse. Gekocht wird nach Familienrezepten aus drei Generationen in Vietnam, mit Zutaten aus der Region und der Schweiz.
Die Küche ist gesund, natürlich und leicht, ohne Zusatzstoffe, ohne Glutamat und ohne Natriumcarbonat zum Zartmachen, mit regionalem Gemüse, Schweizer Poulet und Schweizer Rind sowie Schweizer Bio-Tofu, dazu faire Preise und grosszügige Portionen, im Restaurant, als Take-away und als Lieferung. Aus Respekt vor dem Tier und im Sinne einer bewussten Ernährung verzichten wir auf Schweinefleisch und setzen auf ausgewählte, hochwertige Alternativen. Das Poulet stammt als Swiss Gourmet Poulet von der Angst AG Zürich, das Rind mit Suisse Garantie ebenfalls von der Angst AG Zürich, die Freilandeier vom Geflügelhof Zaug in Höri ZH.
Zu den Haus-Hits zählt die Phở thố đá Spezial, eine Rindsknochenbrühe mit sechs Stunden geschmorten Short Ribs, serviert in der originalen Steinschale, sowie Suon Bo Ham als eigenes Gericht, ein Short Rib mit Wurzeln in der französischen Kolonialzeit, über Nacht in Rotweinsauce gegart. Dazu stehen auf der Karte Goi Cuon, Sa Te Ga Vietdura und Rau Muong, ergänzt durch Wokpfannen und Currys.
Mittags gibt es von Dienstag bis Freitag, 11.30 bis 13.30 Uhr, ein Mittags-Lunch ab CHF 22.90 vegetarisch oder vegan und ab CHF 25.90 mit Fleisch, das Protein ist frei wählbar.
Wer zum Abholen direkt bestellt, telefonisch oder per WhatsApp, erhält 10 Prozent Rabatt, ausgenommen sind die Mittagspreise. Es braucht keine App und kein Konto. Lieferung ist über Uber Eats möglich.
Vietdura hat 4.9 von 5 Sternen aus 640 Google-Bewertungen.
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