Martial Neyroud, Blonay

Des Millésimes de très haut niveau
Selon Martial la vigne ne devrait pas ressembler à une haie telle une limite de voisinage.

Trop de vigueur tue l'authenticité du futur vin.

Une faible vigueur rend les vins plus épais et renforce la création de vins rouges naturellement concentrés, de longue garde et de terroirs authentiques.

Ceci permet à tous les millésimes de Martial d'être de très haut niveau.

Améliorer la Photosynthèse

Lorsque la parcelle est vraiment trop faible, la vie du sol est renforcée dans sa typicité par l'imprégnation de matières animales et végétales afin d'améliorer sa photosynthèse.

Les traitements phytosanitaires sont fortement limités sur le Domaine des Châbles.

Cela demande une attention quotidienne aux conditions météorologiques et particulièrement à la pluviosité.

Travail manuel privilégié

Sur le domaine, le travail manuel est privilégié.