Shinwazen Shop mit japanischen Produkten & Sake - Produkte

Echter Hon-Mirin wird hauptsächlich in der japanischen Küche zum Kochen verwendet, kann aber auch als Getränk genossen werden. Sein süßer Geschmack entsteht durch die Fermentation von Klebreis, Wasser und Reis Hefe. Dieser Hon Mirin ist 3 Jahre Fassgereift. Er ist ein Hauptbestandteil der Teriyaki-Sauce, zusammen mit Sojasauce (Shoyu), und wird oft in Cocktails, Desserts oder pur wie Sherry kalt getrunken. Alkoholgehalt: 14% Vol. Lagerung: Nach dem Öffnen sollte er gekühlt aufbewahrt werden. https://www.shinwazen.ch/search?q=849 https://www.fukumitsuya.com/ext/special/fukumirin/

Hon Mirin ist weit mehr als nur eine süsse Würze: Er steht für die Verbindung von Tradition, Qualität und Stolz in der japanischen Kochkunst. Der Mikawa Mirin wird ausschliesslich aus im Inland produziertem, JAS-zertifiziertem Reis gewonnen. Die JAS-Zertifizierung garantiert dabei nicht nur höchste Qualität, sondern auch die Einhaltung strenger ökologischer Standards im Anbau. Die traditionelle Braumethode aus Mikawa, die seit über 200 Jahren gepflegt wird, spiegelt den tiefen Respekt gegenüber Handwerk und Natur wider. In dieser Brauerei, die sich mit grosser Hingabe dem Mirin verschrieben hat, entsteht ein Produkt, das mit seiner natürlichen Süsse, dem Umami und dem charakteristischen Reis-Aroma begeistert – ein echtes Symbol japanischen Stolzes und traditionsreicher Esskultur. Dieser Mirin ist JAS zertifiziert Reis Shochu 13.5%Vol ohne Zusatzalkohol Lagerung: Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren https://www.shinwazen.ch/search?q=4975 https://mikawamirin.jp/en/history/

Die Präfektur Miyazaki ist für die üppige Natur des Kyushu-Gebirges bekannt, wo schon seit langem viele Pilze in der Wildnis gedeihen. Das reiche Klima und die natürlichen Gegebenheiten sind ideal für den Anbau von Shiitake-Pilzen. Donko Siitake Pilze sind sorgfältig ausgewählte dicke,feinste große "Donko-Größe" getrocknete Rohholz-Shiitake-Pilze. Es handelt sich um einen seltenen Donko-Shiitake-Pilz, der nur für 10~20% der Ernte geerntet werden kann. Die getrockneten Shiitake-Pilze aus Miyazaki zeichnen sich durch ihren hohen Zuckergehalt (Trehalose) aus und sind für ihre erfrischende Süße sowie ihre knackige und elastische Konsistenz bekannt. Sie verfügen über einen ausgeprägten Umami-Geschmack, ein angenehmes Aroma und eine ansprechende Textur, was ihnen weltweit viele Liebhaber eingebracht hat. Lagerung: kühl und trocken lagern Vor dem gebrauch je nach Grösse 5-7 Std im Wasser einlegen https://www.shinwazen.ch/search?q=779 http://shiitake.ja-miyazaki.jp/content/miyazaki.html

Meeresalgen, auch Wakame genannt, sind für ihren leicht salzigen Geschmack und ihre variable Konsistenz bekannt, die von knackig bis zart reichen kann. Frische Wakame-Algen zeichnen sich durch einen besonders feinen Geschmack aus. Üblicherweise kauft man sie getrocknet und muss sie vor dem Verzehr für 4-5 Minuten in Wasser einweichen. Durch das Einweichen quellen die fächerförmigen Blätter auf und nehmen eine fast frische Beschaffenheit an. Inhalt: 6 x 3 gr Lagerung: kühl und Trocken lagern https://www.shinwazen.ch/search?q=1665

Tonburi - Houkigi-Samen (Koshia scoparia) aus Akita sind kleine, schwarz-grüne Perlen mit einem Durchmesser von 1 bis 2 mm. Sie schmecken nach Brokkoli und Artischocke und haben eine sehr knusprige Textur. In der japanischen Shojin-ryori-Küche werden sie als Caviar der Felder bezeichnet. Tonburi eignet sich gut als Beilage zu geräuchertem Fisch oder eingelegt in Mayonnaise. Es harmoniert mit Blinis, Tofu, Sashimi, Sojasauce und Miso. Würzen Sie den Feldkaviar erst kurz vor dem Servieren, um die Knusprigkeit optimal zu genießen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und rasch aufbrauchen.! https://www.shinwazen.ch/search?q=3542 https://ja-akitakita.jp/farming-and-life_products-tonburi/