Racine Restaurant, La Tour-De-Peilz

Racine – Deux expériences culinaires au bord du lac Léman
Situé à La Tour-de-Peilz, entre Montreux et Vevey, le restaurant Racine vous invite à vivre bien plus qu’un simple repas. Ici, chaque bouchée raconte une histoire de terroir, de saison, et de passion. Imaginé par le chef Jérémie Cordier, Racine est un lieu où nature, cuisine et engagement ne font qu’un.
Au cœur d’un vaste jardin potager, face à une vue panoramique sur le lac Léman, nous cultivons bien plus que des herbes et des légumes : nous cultivons un lien profond avec la terre et ceux qui la font vivre.
LA TABLE – Expérience gastronomique à La Tour-de-PeilzService du mardi au samedi, le soir uniquement
La Table, c’est l’expression la plus aboutie de notre cuisine. Un menu dégustation (en 5 ou 7 services), sans carte fixe, guidé par les arrivages du jour et les cueillettes de notre jardin. Ici, la créativité du chef se déploie à partir de produits bruts, locaux et vivants, tous sourcés dans un rayon de 70 kilomètres maximum autour du Léman.
Chaque dîner est une immersion dans le terroir : légumes du jardin, herbes fraîchement cueillies, fromages fermiers, poissons du lac, viandes d’éleveurs de la région… Notre ambition est de mettre en lumière les producteurs qui donnent du sens à notre cuisine.
Venez vivre une expérience gastronomique en Suisse romande, en toute sérénité : nous adaptons volontiers nos plats en fonction de vos allergies ou restrictions. La dernière commande est prise à 20h30.
LIGOTS – Table conviviale et locavoreL’autre facette de Racine
Ligots, c’est notre version plus libre et spontanée de la cuisine locale. Ici, on partage, on assemble, on savoure ensemble. Le mot "ligot" évoque un assemblage harmonieux de produits simples, bruts et sincères. Tout est pensé pour le plaisir de la table, dans une ambiance conviviale, décontractée, mais toujours fidèle à notre exigence.
Notre cuisine de partage se compose de petites assiettes à combiner, inspirées par le moment, toujours issues de ...

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