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Tonburi - Houkigi-Samen (Koshia scoparia) aus Akita sind kleine, schwarz-grüne Perlen mit einem Durchmesser von 1 bis 2 mm. Sie schmecken nach Brokkoli und Artischocke und haben eine sehr knusprige Textur. In der japanischen Shojin-ryori-Küche werden sie als Caviar der Felder bezeichnet. Tonburi eignet sich gut als Beilage zu geräuchertem Fisch oder eingelegt in Mayonnaise. Es harmoniert mit Blinis, Tofu, Sashimi, Sojasauce und Miso. Würzen Sie den Feldkaviar erst kurz vor dem Servieren, um die Knusprigkeit optimal zu genießen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und rasch aufbrauchen.! https://www.nipponfood.ch/search?q=Tonburi https://ja-akitakita.jp/farming-and-life_products-tonburi/

Nach dem Befüllen des Tofuform / Behälters mit Sojamilch wird dieser schnell verschlossen, erhitzt und dann abgekühlt, um eine Haltbarkeit von 30 Tagen ohne Konservierungsstoffe zu gewährleisten. Die Sojamilch besteht zu 50 % aus lokalen Sojabohnen aus Agano City und zu 50 % aus Sojabohnen aus Hokkaido und bewahrt die natürliche Süße der Bohnen. Ein wirklich sehr feiner und zarter Seidentofu. Lagerung: Immer gekühlt im Kühlschrank, Haltbarkeit: Siehe Datum (nach Ankunft ca 1 Monat) Super feiner Seidentofu aus Niigata Ein Artikel der schnell Ausverkauft ist https://www.nipponfood.ch/search?q=Tofu https://sasakami.com/

Diese äußerst feine Gewürzsauce ist universell einsetzbar. Sie ist ohne jegliche Zusatzstoffe und vollkommen natürlich. Kann auch als Teriyaki Sauce verwendet werden, einfach verdünnen mit Sojasauce oder Mirin. Lagerung: Nach dem öffnen, gekühlt aufbewahren, https://www.nipponfood.ch/produkte/lebensmittel-9/saucen-marinaden-162/gewuerzsauce-teriyakisauce-633?q=Mirin&p=0&d=0 https://sesamepaste.jp/en/

Jahrgang: 2024 Im Jahr 2009 wurde der erste Sake mit einem einstelligen Reispolieranteil in Japan auf den Markt gebracht.Wir brauten Zankyo mit unserer neu gebauten Reispoliermaschine und fragten uns 'wie weit können wir das Reispolieren treiben' und 'wie wird das Endprodukt schmecken?' Der Sake wurde mit der technischen Denkweise gebraut, das aus Hefe gewonnene Ginjo-Aroma zu unterdrücken und mit dem Kerngeschmack des Reises zu experimentieren. Damals lag der Polieranteil von Reis bei 9 %, hat sich aber von 9 % auf 8 % und heute auf 7 % entwickelt. Es ist ein unendlich reiner, wunderschön durchscheinender Sake von höchster Qualität. Klassifizierung: Junmai Daiginjo Alkoholgehalt: 16.00 % Vol. Reis poliert auf: 7 % Reissorte: Reis Kuranohana SMV+/-0, Säure 1,5, Aminosäure 0,7, Lagerung: gekühlt lagern https://www.nipponfood.ch/search?q=2866

IMPRESSION N – Special Edition (Miyabi no Tomo Nakadori) Junmai Daiginjo Genshu mit Muroka Jikakumi Technik hergestellt, was dem Sake ein frisches Prickeln gibt. Von der Presse ohne Filter direkt über eine kurze Durchlauf-Pasteurisierung in die Flasche und in den Kühlschrank. Nase fruchtiges Aroma, Birne, Muscat, Cassis Sauvignon blanc. Gaumen sehr prickelnd, elegante Süsse und Säure gefolgt von weichem Umami, herb und trocken, langer Abgang nach Maronen. Eigener Kobo ( Hefestamm) Klassifizierung: Junmai Daiginjo Genshu / Muroka-Chokukumi Alkoholgehalt: 16.00 % Vol. Reis poliert auf: 50 % Reis Yamadanishiki aus Mie Lagerung: gekühlt lagern https://www.nipponfood.ch/search?q=Zaku