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Der legendäre Sake, der vor rund 30 Jahren vom Markt verschwunden ist, ist durch die Zeit gegangen ... Ein Lagerhaus brannte damals nieder. Dreißig Jahre später wurde bei Umbau arbeiten ein verlorener Tank mit diesem Sake entdeckt. Der Sake erhielt durch das Feuer ein leichtes Raucharoma. Es ist ein luxuriöser SAKE mit einer schönen, klaren, bernsteinfarbenen Farbe, die von der Zeit gewebt wurde, und einem tiefen Aroma wie Ahorn und Shaoxing-Wein. Klassifizierung: keine Alkoholgehalt: 15 % Vol. Reis poliert: unbekannt Reissorte: unbekannt Lagerung: Nach dem öffnen gekühlt lagern https://www.nipponfood.ch/produkte/sake-3/sake-spezial-93?d=2 https://oochi.saiki.jp/

Die JAS zertifizierte Shoyu-Sojasauce besticht durch ihre exzellente Qualität und ist selbstverständlich GMO-frei. Das Siegel Shoyu Hyakusen kennzeichnet sie als eine der 100 besten Sojasaucen ihrer Art. Zudem ist sie mit dem Label JAS zertifiziert. Die Shoda JAS Sojasauce verfügt über ein feines Aroma, eine ansprechende Farbe und einen reichhaltigen Umami-Geschmack. Produziert wird sie in Tatebayashi, einer Stadt in der japanischen Präfektur Gunma. Lagerung: Nach dem Öffnen kühl lagern. https://www.nipponfood.ch/search?q=Shoda https://www.shoda.co.jp/en/

Die Präfektur Miyazaki ist für die üppige Natur des Kyushu-Gebirges bekannt, wo schon seit langem viele Pilze in der Wildnis gedeihen. Das reiche Klima und die natürlichen Gegebenheiten sind ideal für den Anbau von Shiitake-Pilzen. Donko Siitake Pilze sind sorgfältig ausgewählte dicke,feinste große "Donko-Größe" getrocknete Rohholz-Shiitake-Pilze. Es handelt sich um einen seltenen Donko-Shiitake-Pilz, der nur für 10~20% der Ernte geerntet werden kann. Die getrockneten Shiitake-Pilze aus Miyazaki zeichnen sich durch ihren hohen Zuckergehalt (Trehalose) aus und sind für ihre erfrischende Süße sowie ihre knackige und elastische Konsistenz bekannt. Sie verfügen über einen ausgeprägten Umami-Geschmack, ein angenehmes Aroma und eine ansprechende Textur, was ihnen weltweit viele Liebhaber eingebracht hat. Lagerung: kühl und trocken lagern Vor dem gebrauch je nach Grösse 5-7 Std im Wasser einlegen https://www.nipponfood.ch/search?q=Shiitake

Inaniwa Hannama Udon: Die halbfertigne Premiumnudeln aus dem Hause Inaniwa zeichnen sich durch ihre perfekte Textur aus, die für halbrohe Nudeln einzigartig ist. Für die Nudeln werden keine Lebensmittelzusatzstoffe oder Konservierungsstoffe verwendet und werden Hausgemacht und Handgefertigt. Lagerung: Kühl und trocken lagern, vor Sonne schützen Zubereitung:Nudeln vor dem Kochen in 2–3 Stücke schneiden, damit sie leichter zu essen sind. In reichlich kochendem Wasser (ab 2 Litern) 3 - 4 Minuten unter Rühren zu gewünschter Bissfestigkeit kochen. Wenn sie leicht durchsichtig werden, in kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Warm oder kalt mit Ihrer Lieblingssauce oder Brühe servieren. https://www.nipponfood.ch/search?q=Semi+fresh https://ogawaudon.com/

Diese Sauce kombiniert gekonnt Sesampaste mit Yuzu, der japanischen Zitrone, und Essig zu einer harmonischen Mischung. Das erfrischende Zitrusaroma der Yuzu und der nussige Geschmack des Sesams geben Salaten, Gemüse und gegrilltem Fleisch oder Fisch eine elegante und köstliche Note. Ohne künstliche Zusatzstoffe oder Farbstoffe ist dieses hochwertige Dressing eine gesunde und geschmackvolle Option. Das Sesam-Yuzu-Dressing eignet sich hervorragend zum Marinieren von Salaten oder als Sauce für gegrilltes Fleisch und Gemüse und ist JAS Zertifiziert. Nach dem öffnen, gekühlt aufbewahren https://www.nipponfood.ch/search?q=Sesam+yuz https://sennari-oochi.com/collections/organic